Der Ernährungsführerschein ist ein fertig ausgearbeitetes Unterrichtskonzept zur gesunden Ernährung, das in Klasse 3 angesiedelt ist. Die Schülerinnen und Schüler erweitern ihre Fähigkeiten im Umgang mit frischen Lebensmitteln und entsprechenden Küchengeräten.
Die Lebensmittelkunde. Hygiene und das eigenständige Verarbeiten von Lebensmitteln steht dabei im Vordergrund.
In praktischen Einheiten werden kleine, vollwertige Gerichte zubereitet und verkostet. Jedes Kind erhält nach Beendigung der Einheit „Gesunde Ernährung“ einen Ernährungsführerschein ausgehändigt.